Depuis plus de 75 ans, et grâce à ses compétences scientifiques et techniques reconnues, l'École Nationale des Industries du Lait et de la Viande (ENILV) forme ses élèves pour répondre aux besoins des entreprises laitières, des autres secteurs de l'agro-alimentaire et des laboratoires d'analyse.
L'expérience de l’ENILV a permis de construire une plateforme technologique associant laboratoires, ateliers de fabrication, halle et cuisine de travaux pratiques et d'expérimentation.
L'École propose tous les niveaux : CAP, Bac pro, Bac, BTS, Licences pro, Certificats de spécialisation, ainsi que tous les types de formations : initiale, continue pour adultes et professionnelle par apprentissage.
Aujourd'hui, chaque étudiant sortant de l'ENILV se voit proposer une moyenne de trois offres d'emploi.